Kook je al ook op inductie of ga je binnenkort van het gas af? In dat geval kun je vast wel wat tips gebruiken wat betreft pannen. Niet alle pannen zijn namelijk even duurzaam of geschikt om mee te koken op een inductieplaat. Aluminium pannen of pannen met koper werken niet altijd met inductie: ze geleiden de warmte niet goed. Dit zijn de beste pannen voor inductie die wij je aanraden.
Waarom koken op inductie duurzamer is
Waarom is koken op inductie eigenlijk duurzamer? Dat heeft te maken met de energie die vrijkomt. Bij een gasfornuis komt er veel warmte vrij, maar gaat er ook veel warmte verloren. Dat komt omdat de warmte niet direct naar de pan gaat, maar eerst naar verwarmingsplaten op het fornuis.
‘Bij een gasfornuis komt er veel warmte vrij, maar gaat er ook veel warmte verloren’
Bij een inductieplaat wordt de pan direct verwarmd en is er geen ‘tussenstop’. Een inductieplaat is ook een stuk veiliger. Je kunt niet per ongeluk het gas aan laten staan, de plaat schakelt vanzelf uit als er geen pan op staat en hij koelt snel af. Hier vind je een vergelijking van de meest zuinige en beste inductiekookplaten.
Kortom: genoeg redenen om te koken op inductie. De duurzaamste manier om over te stappen is om je oude pannen mee te nemen. In dit artikel over inductie pannen leggen we uit hoe je checkt of je huidige pannen geschikt zijn voor een inductieplaat. Investeren in een pan voor het leven is ook een goed idee. Daarom geven we je in dit artikel tips voor een goede anti-aanbakpan, een inductie koekenpan zonder teflon en andere zogenoemde gezonde pannen.
De beste pannen voor inductie: koekenpannen
Op je inductieplaat wil je natuurlijk fijne pannen hebben waarmee je zo lang mogelijk kunt doen. Wel zo duurzaam! Denk aan een goede anti-aanbakpan, maar ook een koekenpan kan niet ontbreken. Als je voor duurzame en gezonde pannen wilt gaan zonder schadelijke stoffen, kies dan voor een inductie koekenpan zonder teflon. De Keuringsdienst van waarde maakte deze uitzending over pannen met teflon. Ze ontdekten dat teflon, dat in een anti-aanbakpan zit, bij hoge temperaturen giftig kan worden. De oplossing? Een pan zonder teflon natuurlijk, of een keramische koekenpan. Dit zijn onze drie tips voor de beste koekenpannen voor inductie.
1DeBuyer Mineral B Element Koekenpan - Ø 26 cm
2GreenPan Mayflower Koekenpan - Ø 24 cm
3TVS Natura Induction Koekenpan - Ø 20 cm
De beste pannen voor inductie: stoof- en braadpannen
De beste pannen voor inductie: soeppannen
1Le Creuset Ronde Stoof-/Braadpan
2Staub Ronde Stoof-/Braadpan
3WMF FusionTec Mineral Stoofpan
1Le Creuset - Les Forgees - Kookpan 20cm
2BK Soeppan 26 cm
3WMF Function 4 Soeppan 24 cm
