Koken op een inductie kookplaat heeft de toekomst: het is niet alleen duurzamer dan gas en keramisch, maar ook nog eens gemakkelijker en veiliger. Gemakkelijker omdat je razendsnel de temperatuur kunt bijstellen en veiliger omdat er geen brandgevaar is. Hier lees je alles wat je moet weten om met inductie te kunnen koken. Vergelijk producten en ontdek de beste inductie kookplaat voor jou.
1Inventum IKI6010
2Bosch PXV875DC1E
3AEG IKB64301XB
4Siemens EH875FVB1E - iQ100
5ETNA KIF160ZT
1Inventum VKI6010ZIL
2ETNA KIV164RVS
3Inventum VKI3010ZWA
Zo onderhouden wij Duurzaam Thuis
Hier op deze pagina kan je de uitgebreide vergelijking vinden van deze inbouw inductiekookplaten en hier van vrijstaande.
Bijna de helft van alle verkochte kookplaten is een inductie kookplaat. En dat aantal groeit. Niet vreemd, want inductie kookplaten zijn de zuinigste elektrische kookplaten. Een keramische kookplaat verbruikt bijvoorbeeld zo’n 30 procent meer elektriciteit.
Met een gasfornuis gebruik je ongeveer evenveel energie als met een inductie kookplaat. Maar als je groene stroom hebt, is elektrisch koken op inductie beter voor het milieu. Bovendien wordt elektrisch koken in verhouding goedkoper door de stijgende gasprijzen.
Je kunt de inductie kookplaat vrijstaand kopen, of kiezen voor een inbouwkookplaat. Welke van de twee je kiest, is vooral een kwestie van smaak en budget. Inbouw is vaak wat duurder, maar ziet er netjes uit. Als je niet te veel gedoe wilt, raden wij een losse kookplaat aan.
Maar als je voor een nieuwe keuken of fornuis gaat, dan is een inbouwkookplaat misschien een goed idee. Let op! In sommige gevallen heb je een ander stopcontact nodig (perilex). Je hebt daarnaast pannen nodig die geschikt zijn voor inductiekoken. Wij hebben de beste pannen voor inductie in dit artikel alvast op een rijtje gezet.
Wij hebben verschillende kookplaten vergeleken. Daarvoor keken we naar de verschillende kenmerken, energiezuinigheid, klantbeoordelingen. Natuurlijk keken we ook naar de prijs-kwaliteitverhouding.
Hieronder zie je ons advies voor de beste inbouwkookplaat voor jouw keuken!
Berekening
Bespaar 67kg CO2 per jaar met een inductie kookplaat
Inductiekookplaten zijn doorgaans duurzamer dan gasfornuizen. Volgens Energiebespaarders verbruikt een gemiddelde gaskookplaat jaarlijks zo’n 37 m3 aan gas. Als we ervan uitgaan dat een gemiddeld huishouden in Nederland ongeveer 37 m3 gas per jaar gebruikt voor koken, zou dat neerkomen op €45 per jaar aan kosten voor gas en leiden tot een CO2-uitstoot van ongeveer 67 kg per jaar.
Volgens Milieu Centraal verbruikt een inductiekookplaat zo'n 175 kWh per jaar, wat gepaard gaat met kosten van ongeveer €45 en een CO2-uitstoot van ongeveer 80 kg/jaar bij de Nederlandse energiemix. Wanneer je hiervoor groene stroom gebruikt, is de CO2-uitstoot lager. De kosten zijn dus ongeveer gelijk, en afhankelijk van de gebruikte stroom is de CO2-uitstoot 14 kg/j hoger to 67 kg/j lager. De milieuwinst is dus alleen aanwezig als je zonnepanelen hebt/volledig groene stroom. Uitgaande van de huidige gemiddelde energiemix is een gasfornuis zelfs duurzamer dan inductie, omdat veel stroom nog met kolen wordt opgewekt. Gas is duurzamer dan kolen. Bij onze impact hier zijn we ervan uitgegaan dat jij bij een groene energieleverancier zit en de volledige 67 kg voor jou kan worden gerekend. Dit is echter wel discutabel. Ook al heb je een duurzaam energiecontract en zonnepanelen. Jouw stroom die jij gebruikt blijft gewoon een samenstelling van de gemiddelde energiemix in Nederland. Zolang die nog voor een groot gedeelte grijs blijft, veroorzaakt een te snelle stijging van de consumptie van stroom door inductie ook extra emissies. De stroommix wordt echter snel groener. Je kan dus je inductiekookplaat zeker als duurzame investering zien.
Terugverdientijd: De kosten van een inductiekookplaat variëren sterk, maar kunnen gemiddeld rond de €500 liggen. Als we ervan uitgaan dat de energiekosten ongeveer gelijk blijven, is er geen terugverdientijd. De verwachting is echter dat de gasprijs omhoog gaat de komende jaren. Vervolgens kan je jouw inductiekookplaat wel weer terugverdienen.
- Het nadeel van inductie kookplaten is dat niet alle pannen erop mogen staan. Alleen als er een symbool met een spoel op de pan staat, kan je er veilig mee op inductie koken. Het symbool is hier rechts afgebeeld. Geen inductie-symbool? Dan is het verstandig de pan niet op inductie te gebruiken.
- Nu zijn in veel huizen de stopcontacten ingesteld op een beperkt vermogen. Behalve in sommige nieuwbouwhuizen. Een standaard stopcontact, zoals hier rechts op het plaatje, is geschikt voor een 1-fase inductieplaat. Bijvoorbeeld de Inventum en de Sencor in de tabel.
- Als je een inductie kookplaat met een hoog vermogen wilt, dan moet het vermogen van je stroomaansluiting omhoog. Alleen in sommige nieuwe huizen is zo’n aansluiting al aanwezig. Waarschijnlijk moet je een Perilex-stopcontact laten aanleggen door een elektricien. Dat kost eenmalig ruim €200,00 (afhankelijk van je netbeheerder). De jaarlijkse netbeheerkosten blijven gelijk. Misschien heb je al een Perilex-stopcontact: hier rechts staat een plaatje om te vergelijken.
- Het is belangrijk om een goede aansluiting te hebben. Want anders werkt de inductieplaat maar gedeeltelijk of helemaal niet, of slaan zelfs de stoppen door.
- Panherkenning: de kookzone signaleert de grootte van de pan en verwarmt alleen het nodige oppervlak. Daarmee bespaar je energie.
- De inductieplaat gaat automatisch uit als de pan wordt verwijderd.
- Met een timer kan je van tevoren een tijd instellen, bijvoorbeeld voor het koken van een hard- of zachtgekookt ei. Als de tijd om is, hoor je een signaal of slaat de kookplaat vanzelf af.
- Kinderslot: zo kunnen kinderen de plaat niet aanzetten.
- Als het nodig is, kan je extra kinderbeveiliging instellen.
- Restwarmte-weergave: zo kan je zien wanneer de kookplaat nog warm is.
- Boost-functie: om de plaat extra snel warm te laten worden.
*Bron: Consumentenbond, 2018
Een gaskookplaat is nog het goedkoopste, maar dit zal snel veranderen. Met het klimaatakkoord en de afgenomen gasopbrengsten uit Groningen verwachten deskundigen een belastingstijging van 75% op gas. Bij elektriciteit zal er door zon en windenergie juist een belastingdaling plaatsvinden. In 2030 is het naar verwachting goedkoper om een inductie kookplaat te gebruiken dan een gaskookplaat.
Een duurzame keuken
Ben je op zoek naar meer inspiratie voor een duurzame keuken? Vergeet dan niet kritisch naar je koelkast, waterkoker, en pannen te kijken!
Gerelateerde artikelen
Manon heeft bij de TU Delft en Universiteit Leiden Industrial Ecology gestudeerd. Met haar ervaringen met LCA´s is Manon goed in staat geweest te helpen met het inzichtelijk maken van de duurzame impact. Manon is nu werkzaam bij Copper8om de duurzame transitie verder te helpen.