Duurzaam sinds 2007Meer dan 650 artikelenDe duurzaamste oplossing
Baba ghanoush pita vegatarisch lunch

    Vegetarische lunch tips

    Net vegetariër geworden? Wil je lekker kunnen lunchen? Dan zijn hier een paar lunch tips voor een gezonde en afwisselende lunch. Vega recepten bedenken kan namelijk best wel lastig zijn. Zeker als je gewend ben altijd iets met vis of vlees te nemen. Mijn broer is onlangs begonnen om minder vlees te eten, het avondeten gaat prima maar de lunch blijkt lastig!  

    Zuurdesembrood met avocadoavocado toast vegatarisch

    Dit is een hele simpele optie en ook super lekker! Toast je brood, avocado erop, wat peper en zout en voilá! Het zuurdesembrood haal ik bij de Hema en de avocado’s van de supermarkt. Je kunt ook nog hummus en veldsla toevoegen.    

    Baba ganoush dip met pita brood

    baba ganoush pita vegetarisch lunchBen je nou niet zo’n fan van hummus dan kun je ook baba ganoush proberen. Dit is een salade spread gemaakt van gegrilde aubergines die je bij de Albert Heijn kunt krijgen, maar ook makkelijk zelf te maken is. Baba ganoush is ook heel voedzaam, want het is gemaakt van aubergines waar veel eiwitten, vezels en vitamines in zitten. Toast twee pitabroodjes en dip het in de baba ganoush of gebruik het als spread op brood met wat peper en zout en je hebt een gezonde vega lunch!  

    banaan toast pindakaas vega lunch

     

    Toast met pindakaas en banaan

    Als je liever iets zoeter eet, kun je ook je brood toasten en pindakaas met banaan erop doen. Het liefst gebruik ik pindakaas met zo min mogelijk suiker. Zoetekauw? Doe er wat honing over!     

    yoghurt fruit kokos lunch vegetarischKokos yoghurt met fruit

    Nog een gezonde vegetarische lunch optie is kokosyoghurt met vers fruit zoals banaan, bosbessen, appel en sinaasappel. Voeg lijnzaad en/of muesli toe voor de extra vezels en een voller gevoel.      

    Restjes koken vegetarische lunchRestjes!

    Maak wat extra avondeten en warm de restjes de dag erna op voor de lunch, easy!  
    Liv Zaborszky

    Liv Zaborszky

    Expertises: Subsidies,Financieel
    Toen ik er achter kwam dat verduurzamen toch echt bij jezelf begint heb ik me in 2017 aangesloten bij Duurzaamthuis. Het is super om elke dag met duurzaamheid bezig te zijn!
    0 0 stemmen
    Nieuw: Geef Artikel Score
    Abonneer
    Laat het weten als er

    0 Reacties
    Inline feedbacks
    Bekijk alle reacties

    We gebruiken cookies en analytics zoals te lezen in ons privacybeleid. Door gebruik van de website ga je hiermee akkoord.